北京十大美味小吃馆

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北京十大美味小吃馆
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北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
锦馨豆汁儿
　　老字号，品正宗豆汁儿的好去处。他家的豆汁儿是绿色的，味道没的说———很浓，很醇正，入口也没有特别强烈的酸味，不喝两三碗不回家。店面不大，但饭口上人较多且全是最普通的北京人，只要一进门就让你回到十多年前吃饭排队等座的年头。
地址：崇文区广渠门内大街193号

海棠花平壤冷面馆
　朝鲜人开的料理店，很有特色。服务员都是一水儿的朝鲜姑娘，很漂亮。不过中文不太好，服务也欠点儿，据说朝鲜大使经常光顾。这里的冷面很地道，可以说是全北京最好吃的了，其他的就一般了。价格不便宜，尤其是烤肉类。推荐冷面(20元)、拌饭(25元)。
地址：朝阳区新源西里中街8号
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羊大爷涮肉坊
　　秘制小料味道不错，羊肉种类也很全，羊肉筋、上脑都很好吃，听说现在还新推出了牛羊成群，鱼羊鲜，都是肉的一种，不过还没试过。吃完后喝一碗这里特有的汤，用蔬菜榨的汁，配上一勺热汤，热乎乎的味道真不错。
地址：北京市丰台区西罗园
郑一锅儿
　　这里的羊蝎子火锅35元一小锅，45元一大锅。汤色呈酱色，里头很少看到大料和调味料，舀几勺汤品后发觉汤清而不淡，香味很足；羊腔骨肉质细嫩，骨髓香而不腻。每口锅内还特别放有一根羊尾巴，吃起来连骨头都嚼得动。火锅店现在还属开业期，店内给每位顾客发放优惠卡，每锅优惠10元。
地址：双庙17路总站向东20米路北。
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天福号
　　“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？
地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)

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北京著名特色小吃攻略 01 九门小吃
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描述:  也许，“九门小吃”不开张，北京仅剩的不到100种小吃，又可以去掉十几种了。“九门小吃”坐落于北京著名的风景区什刹海北沿。在近3000多平方米的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居。让人足不出户品尝京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老字号共300多个品种的小吃，感受当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿，摊儿挨摊儿，叫卖嘈杂热闹的市井风光。       
“东单西四鼓楼前，王府井前门大栅栏，小小门框胡同‘一线天’。” 　门框胡同是老北京城的一条小胡同，位于京城著名的前门大栅栏商业区，北起廊坊头条南至大栅栏。曾经以小吃闻名于世，汇聚了京城著名的小吃摊：复顺斋酱牛肉；年糕王；豌豆黄宛；油酥火烧刘；馅饼陆；爆肚杨；卖年糕、炒饼、汤圆的厨子杨；年糕杨；豆腐脑白；爆肚冯；奶酪魏；康家老豆腐；炒火烧沙；包子杨；同义馆涮羊肉；瑞宾楼（原名祥瑞）褡裢火烧；德兴斋的烧羊肉白汤杂碎和俊王爷烧饼等。几乎每家都有悠久的历史和丰富的传说。
1985年，爆肚冯的后人在门框胡同重开爆肚冯饭馆，此后瑞明楼、月盛斋等老号也纷纷落户门框胡同，门框胡同又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华。　2006年前门地区拆迁，2006年6月，爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李、褡裢火烧等老字号小吃，从前门搬出后，在后海“九门小吃”齐齐亮相，重新建起了大栅栏的门框胡同。
特色: 爆肚(3290)奶酪魏(2312)卤煮(1966)褡裢火烧(1865)炒肝(1709)灌肠(1510)驴打滚(1052)酸梅汤(1012)奶酪(922)酱牛肉(831)杏仁茶(769)豆汁(704)烤串(634)炒疙瘩(633)糖葫芦(625)

交通信息: 请参阅北京昊康宾馆网站www.shrenthouse.com/NewsClass.asp?BigClass=北京小吃
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北京的涮肉味道很好，特别是蘸肉的调味料，很醇厚

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北京著名特色小吃攻略 05 爆肚冯
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北京的风味小吃历史悠久、品种繁多。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”
描述: 创自清光绪年间的百年老店“金生隆”人称爆肚冯，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。“爆肚冯”扬名于前门大栅栏内的门框胡同。爆肚冯为挖掘北京老字号小吃作出了贡献，使门框胡同羊头马以及户街老月盛斋恢复了祖业。爆肚冯的“爆肚仁三品”于2000年4月26日被评为46种“中国名菜点”之一。
特色: 爆肚(594)肚仁(339)羊杂汤(280)烧饼(199)散丹(154)百叶(151)小料(137)涮羊肉(113)麻豆腐(102)牛百叶(88)肚领(87)爆肚仁(80)火烧(72)炸烧饼(62)水爆肚(52)爆肚系列(52)
位置： 宣武区宣武区菜市口十字路口西南侧(枫桦豪景西侧)
周围地标: 宣武区>广内大街>枫桦豪景 菜市口地铁站
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美栗乡
　　“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
地址：西城区西安门大街93号
爆肚冯
　　老字号，“正宗”的北京小吃。爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。
地址：宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景西)
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