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养生有术---黑芝麻中蕴藏的不老神话 可能，我们没有谁会拒绝健康长寿。对于健康长寿，不仅是普通人的愿望，连横扫六合、坐拥天下的秦始皇也不例外。为了让自己能够千秋万代永享帝王之尊，秦始皇派徐福率领三千童男童女入海求取仙药，结果，徐福一去不复返，此事不了了之。和普通人一样，秦始皇最后也还是逃脱不了魂归极乐的命运。 其实，健康长寿，不过是人类的一个美好愿望而已。不过，虽然没有不死之术，但有健康长寿之方——至少是有办法让自己七八十岁时，还耳聪目明，须发乌黑。 一位同僚友人和我谈起他年轻时的一件偶遇往事。 那时，他年轻气盛，学得皮毛，便自以为才高八斗，尽得天下医术之精髓，将中医“教科书”以外的一切疗疾延年之术从不放在眼里。然而，一次偶遇，让他彻底改变了这种思想。 一年秋天，他到乡下玩。期间，遇到过一位年近90岁的民间中医。杜甫曾感慨人生七十古来稀，可是，老者却是耄耋之年，仍旧头发乌黑，腿脚有力，纵使走山路，一般的年轻小伙子都会被其远远地甩在身后。这让我的这位朋友很是惊讶。于是，他便有意结识这位前辈——认为其一定有“神仙之术”。因为除了“神仙”，很难有谁在这般年纪还能有如此健康，甚至是“返老还童”一样的身体。数次闲谈之后，他终于鼓足勇气，询问老者不衰的秘诀。谁知他哈哈一笑，告诉朋友说，30岁以后，就坚持常年服用黑芝麻，半个世纪以来，从未间断过。 坚持食用黑芝麻，就能够老而不衰？朋友莫名惊诧。 老人家似乎看出了他的心思，又从中医的角度给他上了一课。老者笑眯眯地说，毛发与肾密切相关，如果一个人头发变白，大都是肾气不足所致。老年人由于几十年的消耗，肝血渐渐衰弱，肾气已经衰微，就会须发变白，牙齿脱落。因此，老年人需要补肾。根据中医五行理论，黑色入肾。而黑芝麻归肝、肾、大肠经，能补肝肾，益精血，润肠燥，可以治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症。 每年到了霜降节，糖炒栗子热腾腾的香味又开始在街头巷尾飘动，仿佛提醒人们冬天的脚步已经走近了，应当更加注意身体。 板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐料都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。相传晋朝时期，有一次晋王率部队追击敌人，粮草断绝，便命士兵采摘当地所产板栗蒸熟当饭。士兵吃后不仅充饥，而且精力旺盛，晋王此战大获全胜。 板栗在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，它入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。 板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。 | 
