生产卫生控制检查规定

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生产卫生控制检查强调

1、CIP操作工每天必须逐个检查喷淋管是否有堵塞及转动是否灵活，各个奶缸清洗结束后必须检查每个缸的清洗效果，用手触摸缸壁，用电筒查看缸底、搅拌，确定洁净度，清洗预消毒时禁止对暂存缸和高位缸同时进行清洗预消毒；

2、品控部每周不定期卫生检查至少一次（全面检查），检查从配料到灌装的所有管路和设备。检查方法：拆开检查；

3、所有离心泵每周必须拆洗检查一次；

4、袋奶灌装机、塑杯灌装机、连杯灌装机饮料罐每周一必须拆开检查一次；

5、塑杯、连杯灌装机活塞及奶管每周必须由车间安排拆开清洗检查一次；

6、品控员对操作工手及工作服每天必须抽检5个以上员工（涂抹实验，每一时间段只能抽查一个员工）；

7、各换热板片每月拆开清洗检查一次；

8、CIP热水缸每周人工清洗两次（清洗后必须经品控员确认合格方可投入使用）；

9、收奶脱气罐每周检查拆洗一次。