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gjbook附言：药物治疗不如食物治疗，在紧张的工作中，如果能够平时注意食疗，对我们的健康肯定是有益的。以下是本书前言，帮大家了解一下本书内容。
前 言
中 国 是 一 个 重 视 饮 食 文 化 的 国 度 ， 尤 其 注 重 饮 食 的 养 生
保 健 作 用 。 随 着 社 会 发 展 和 人 们 生 活 水 平 的 逐 渐 提 高 ， 健 康
长 寿 已 成 为 人 们 最 关 注 的 问 题 之 一 。 当 今 世 界 医 学 、 营 养 学
的 发 展 趋 势 是 “ 重 返 大 自 然 ” ， 而 来 源 于 大 自 然 的 、 无 毒 的 、
具 有 营 养 价 值 和 医 疗 作 用 的 食 物 ， 越 来 越 引 起 营 养 学 家 和 普
通 百 姓 的 重 视 。 人 们 都 期 望 通 过 科 学 的 饮 食 ， 防 病 治 病 ， 达
到 延 年 益 寿 的 目 的 。
我 们 编 写 《 食 物 疗 法 》 一 书 ， 正 是 为 了 向 广 大 读 者 提 供
一 本 通 俗 易 懂 、 方 便 实 用 的 介 绍 食 物 营 养 学 常 识 的 读 物 。 在
这 本 书 中 既 有 食 物 营 养 的 基 本 知 识 ， 又 有 各 种 食 物 的 食 疗 功
效 及 防 病 治 病 的 方 法 。 还 列 举 了 １ ０ ０ 多 种 切 实 可 行 、 行 之 有
效 的 药 膳 。 如 果 读 者 能 从 中 有 所 启 发 ， 学 会 了 科 学 合 理 的 安
排 饮 食 ， 从 而 获 得 健 康 的 体 魄 ， 这 将 是 我 们 莫 大 的 荣 幸 。
本 书 在 编 写 过 程 中 ， 引 用 了 有 关 文 献 中 的 一 些 有 价 值 的
资 料 ， 限 于 篇 幅 ， 不 能 一 一 注 明 ， 在 此 一 并 表 示 感 谢 。
编 著 者 （编著 许 树 强 白 兰 香）
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