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[零售业] 如何做一名部门经理(超市篇)-1

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发表于 2004-3-12 14:20:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

如何做一名部门经理(超市篇)fficeffice" />

对于初次进入经理角色的人来说,面对一个相对未知的领域难免会有一些紧张和迷惑,但也许看过下面的文字后,我们会发现事情并不是那么的难。

一、 做经理并不难

1、 经理需要做什么?

做一名经理的核心业务就是“发挥所在区域的销售潜能,使所在区域的效益最大化”,他---包括他的上司,和上司的上司的所有的工作都是围绕着这个中心展开的,那么围绕着这个中心怎样才能达到效益最大化呢?答案是“最好的工作团队,最优的资源配置,最合理的资源利用,最规范成熟的工作流程”,所以我们的核心工作就被分解到了团队建设、资源的配置和利用、规范和成熟工作流程上了。

首先我们来看什么样的团队是最好的,怎样建设最好的团队;什么样的团队是最好的呢?队员有适应或超出工作的工作技能、队员能够塌实或积极的工作、队员之间团结互助、团队的工作目标是不断进步追求卓越。太简单了,相信有人会说“太简单了!我知道怎么办”,那么恭喜你有这方面知识,但是提醒一点“你准备怎么办,有那些具体的措施,措施完善吗,什么时间段完成这些措施,你准备评估效果吗,下一阶段你准备怎么办,你有持续性的计划吗”。

案例一:

Kinder是刚任命的某综超门店的食品部经理,在上任的一周时间里,他通过观察发现其所在部门的员工的心态普遍较为积极,但工作起来没有计划和目的,另外由于门店是新开店,员工的工作技能较为缺乏,有些事情不知道怎么样做,怎样才叫做好了,还有就是员工之间相互的协作较少,喜欢单干。通过这些观察,Kinder决心通过一些措施改变现状,他作了如下的分析并给自己列了一张行动表:

其次我们来看怎样才叫最优的资源配置和合理的资源利用;怎样才叫最优的资源配置呢?产生符合或高于要求的效益所需的最少资源。对于零售业来说我们的资源有以下几个方面,空间、时间、设备、人员、商品,但往往当我们面队时这些资源都已经是给定的。如果没有给定那么恭喜你,你可以一开始就做正确的事情,好好的配置这些资源,比如说,提供满足需要的精选品项及服务、把正确的东西放到正确的位置---区域布局(包括商品和设备)、充分的利用有闲置的位置(包括平面和空间上的),申请最适合的设备(考虑功用和成本),申请合理的人员数量并根据他们的不同安排岗位,合理的排班并根据排班安排人员、充分的考虑不同时间段的工作和顾客的需要并灵活调整(举6个例)。当然如果资源是给定的也没有关系,道理是一样的,只不过你需要花一些时间修改一下前人留下来的资源配置,使他们达到现有条件的最优。

那么什么是合理的资源利用呢?让现有的资源产生最大的效益。可能人人都知道,零售业的资源包括空间、时间、设备、人员、商品,对于怎样让他们的效益最大化也都有一定的见解,但相信大家的方法都不多,因为这一方面我们实在运用和研究的不多,特别是在于空间和时间的运用上。举一个浅显的例子,卖场一年365天都是开业的,可大家偏偏却都知道有些日子的销售特别好,有些日子的销售特别差,大家有没有想过在这365天的有效日子里,有多少时间是被我们给浪费了的。这些时间我们怎么把它们利用起来呢?再比如收银台前的小货架,有人认为把牛奶摆在上面是很好的,理由是牛奶大家每天都会买,是基本消费品。这是不对的为什么呢?因为收银台小货架每天是顾客的必经之地、人流量最大、顾客停留的时间最长、商品进入顾客视野的几率最大(这种几率也是一种资源,具体可反映在我们常说的货架内的黄金陈列位、磁石点等上)、顾客购买的几率也最大,我们应该放一些顾客决策容易、全天候顾客看到了就会想买的商品,如口香糖。而我们也知道顾客买牛奶一般集中在早晨和晚上,并且这些商品的购买决策也不是很容易,如此一算如果我们放牛奶,会有多少的顾客视野和时间资源的浪费。另外,我们也常会看到基本上我们所有的收银小货架都是千篇一律的摆着同样的几种东西,其实这也是在浪费,因为人的眼光是很快的,在顾客停留买单的时候,他会很快的浏览附近的商品,如果我们所有的商品都千篇一律的话,又都不在顾客的冲动购买之列,那我们也会浪费多少的顾客视野和收银台小货架空间,正确的做法是在一定的范围内尽量摆放顾客购买决策容易且购买冲动性大,毛利高体积小的不重复商品,在这些商品都得到了陈列时,可再考虑别的商品。同样的道理可以引申到挂网、端架、堆头、货架中的黄金陈列位的商品选取和摆放。

对于资源的配置和利用难一点,在实践上必须有一定的专业知识,但如果这个你也懂,那恭喜你可以胜任你能懂范围内的领导工作了,但仍然有一些问题需要提醒“精选的品项和服务数怎么确定、怎样才是好的区域布局及怎样布局(要细分到一条货架上)、怎样确定闲置空间及怎样有效利用、到底需要怎么样的设备和需要多少、在考虑人员时有没有考虑到促销员和男女的差别,除了顺着时间的安排外会利用时间吗、怎样利用时间”;

沙发
发表于 2008-12-13 10:50:00 | 只看该作者
板凳
发表于 2009-3-6 21:41:00 | 只看该作者

看看

4
发表于 2009-8-17 15:35:00 | 只看该作者
这个好呀

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