[原创]现实讲创业

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现实讲创业
我的厨艺还是不错的。所以也会经常去菜市场买菜。不去超市，那里的蔬菜不新鲜，而且都是被挑拣过的。即使心情低落的时候，只要一进入菜市场，看到琳琅满目、五颜六色、新鲜欲滴的蔬菜排在那里，顿时感觉生机勃勃，生活原来如此美丽。

　　出于职业习惯。我有时候就会想，如果我要去卖菜——而且就在农贸市场这样的地方卖菜，我会怎么去卖呢？会比这些个小商贩卖的好吗？

　　我想是肯定的。

　　首先，我会很好地组织货源。货源的组织遵循三个原则：一、走量最大的进货要充足。二、利润高的必须有足够的量。三、各种蔬菜之间一定要讲究搭配。比如进了油菜，就要进蘑菇。蘑菇炒油菜，进了西红柿就一定要进“大头菜”，因为西红柿炒大头菜是非常营养的，这样既可以多卖菜也便于顾客“一站式”购齐。

　　其次，我会给顾客提供增殖服务，通过服务来创建自己的品牌。什么菜分别富含什么营养？有什么功效？每种蔬菜最适合和什么搭配？每种蔬菜分别有什么烹饪方法？什么人群适合吃什么蔬菜，不适合吃什么蔬菜等等，我会通过告示牌的形式，告诉给顾客。比如，用一块小牌子，可以推出“每日一菜”，详细介绍这道菜的烹饪方法和主要功效。就拿西红柿和大头菜来说，这两样菜搭配是最佳的，做一道西红柿炒大头菜，既可提高免疫力，抗感冒，而且还是美容减肥的佳品。因为这些增殖服务是完全不收取服务费的，我相信，在蔬菜质量和价格相当的情况下，我的顾客一定会比别人多。

　　同样的，还有一些蔬菜之间是不适宜搭配的，相克的，比如胡萝卜与白萝卜搭配会产生解霉素，可导致败血病，这类信息同样要告诉顾客。

　　第三，丰富产品组合，做好“终端陈列”。现在的很多菜都不是论斤卖的，而是论“把”卖。对于顾客来说，论“把”买经常会面临两难的选择。比如，毛细香葱，一把得一近多，一家三口人，好几顿才能吃完。等到最后已经都蔫了。我要卖的话，就按顾客的家庭结构把毛葱分成两个价位的：大把和小把，就可以解决这个问题。还有，是产品的摆放问题——我们的行话叫“终端陈列”。这可是个大学问，如何吸引人，如何及时地调配不同品种的摆放位置，学问大大的。

　　第四，把诚信讲到更高的层面去。诚信从来不是什么核心竞争力，而是起码的必要条件。就如同鸡蛋的壳一样，没有壳了还叫鸡蛋吗？可是，在卖菜这个行当里，把诚信讲到一到一定层次的还真的不多。比如，你买了一把蒜苗，回家后经常发现最里面都是不好的，心理就非常不舒服。做生意不应该看重一时的得失，而是要着眼长远，维护和拓展自己的顾客群，形成自己的“品牌”。

　　偶感心得，与正准备创业朋友分享。…