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楼主:huangtu - 

[原创](开店连载)陕北杂粮小吃 开店全记录

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发表于 2009-4-29 14:51:46 | 只看该作者
学习了[em01]
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发表于 2009-5-16 12:20:11 | 只看该作者

祝楼主早日心愿得成!

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发表于 2009-5-18 14:15:35 | 只看该作者
红色文化
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发表于 2009-5-19 00:16:58 | 只看该作者

个人觉得有那么点说比实际操作更简单呢?

[em29]
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 楼主| 发表于 2009-5-20 04:19:01 | 只看该作者
屈指算来,从决定开店到现在,已经过去了有一个月了,这些天我每天奔波在西安的大街小巷,在西安上了几年学的我从来也没有如此熟悉过这个城市,本来我这个人的方位感就很差,性格里也好静,上学的时候除非非出去不可,比如说买衣服什么的,平时我是很少去逛街的,所以对西安别说那些大街小巷了,就是一些繁华的地段例如小寨,西高新我都感到很陌生,可是如今,我每天晚上睡觉以前,脑子里出现的都是西安的大街小巷的一幕幕,对西安这样的熟悉了,却始终找不到适合自己开店的位置,真有些滑稽。
在找店的过程中,我也认识了一些人,男的女的,老的少的,与他们的交谈中,我才得知,原来这个世界上不是只有我有找店的不易,比起我这一个多月的过程,很多人都找了三个多月有的甚至都找了半年也没有找到合适的,西安今年有大量城中村改造的项目,加之地铁的修建,造成了很多商铺的水涨船高,这直接就造成了开店必不可少的一环—转让费的居高不下,举个简单的例子,在东郊工程大学的门口往南几百米有一个卖首饰的小店,面积也就是个15平米左右,当然不符合我的要求,但我路过的时候看门口贴着转让的字样,就随便一问,乖乖转让费吓死人,空店竟然要6万,真是不听不知道,一听下一跳。
本来对于我这种做特色小吃的店来说,选择繁华路段,人流量大的地方是正确的,比如说大商场,大商圈,医院,大学等等的附近,可是这些地方有几个问题让我很头疼不得不放弃,一是很少有转让的店,二是即使有转让的店,在今年这种情况下,转让费也是高的吓死人,三是最可气的地方,现在西安不是创卫嘛,很多临街的地方不让做餐饮,最后还有一点也很让人担心,就是往往在这种地方,政府的规划往往是说一不二,说拆就拆,当然我指的是那些比较旧的一层楼的商铺,我上次在西北大学附近就差点上了那个黑心老板的当,对亏我四处了解了情况才不至于吃哑巴亏。
起的比鸡早,睡得比鬼晚,这是我这些天找店的感受,这还是身体的累,倒没有什么大不了的,咱的体格也能承受,关键是心累,每天这样找来找去,找的都有些丧气,都说坚持坚持,做什么事情坚持是必不可少的,正如我曾经看过的“士兵突击”里面的许三多一样,但是有些东西 是说起来容易。我不在于每天脚底长几个泡,也不在乎顶着烈日挤公交车,我在乎的是自己的努力到底什么时候有些眉目,创业创业,上学的时候以为创业很时髦,当时看“赢在中国”的节目,被一首“在路上”感动的热血沸腾,也许是骨子里我们陕北人流着一部分匈奴人的血的缘故吧,我总认为自己往后的人生不应该一眼看到头,和身边的很多人一样过着随波逐流的生活。年少轻狂的我一直从内心感到经历过某些苦难之后的所谓的大成功才能让人生变的更加有意义,正是在这样的一种思想的影响下,我逐渐对学业包括身边人按部就班的生活所厌倦,于是乎,头脑一热,就做出了所谓的创业的尝试。
机遇对一个人的成功是必不可少的,甚至我认为是最重要的,我从来不喜欢看什么所谓的名人的经验之谈,在我看来,很多早期成功的人往往是抓着一个个机遇的绳索爬上来的,很多人刚开始创业是很盲目的,这也正是创业成功几率很小的原因,条条框框,考虑太多了,就成了学校里那些所谓教导学生的老师们,理论知识很扎实,谈什么都是头头是道,可是你让他自己试着做个试试?
开工没有回头箭,人生有很多事情是无法回头去改变的,这个世界上有很多事情无所谓对错,一条道跑到黑,成了就是经历苦难力排众难的英雄,败了就是不听老人言的失败者,所谓成王败寇,讲的就是这个理。
不过好在这一个月收获还是很多的,也许正像我一位朋友所说的是一种积累吧,比较值得欣慰的是这几天我看中了一个地方,有些升值潜力,但有些风险,接下来我会找西安经营餐馆多年的朋友帮我参谋参谋,希望最后可以在短期内成行吧。
最后祝自个好运!
 
[此贴子已经被作者于2009-5-20 4:20:05编辑过]
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 楼主| 发表于 2009-5-20 06:28:55 | 只看该作者
连续两天我都在长乐公园隔壁的景观路观察,景观路上就掌灯建了一排商铺,前不久才交房,谈了好几家房东,一圈下来是有喜有忧,这个地方刚刚开发,我有个好处就是接手的是第一手房,比较适合我开店的是几处80平米上下的门面,其实要说房租,比起大街上的来说还是不贵的,一个月是4000上下,但是我最担心的是这里离金花路还有个300来米的距离,看似距离大街不远,但还是有些偏僻,做餐饮的话就讲究个人流量,但这里步行的不是很多,旁边东尚和就掌灯的业主都是开车路过,而且这里刚刚开始租房,所以这条街的气候还没有形成,虽说旁边一墙之隔就是西安工业大学,但是由于这个大学朝向景观路没有开门,所以师生路过这里包括到这里来走的路相对比较远,现在西安工业大学的师生校外吃饭都是去这个大学后门的红华巷。
我一圈打听下来,未来潜在的客户不外乎三种,一是东尚和就掌灯的业主,二是西安工业大学的师生,三是金花路对面伞塔路摩托车市场里的人,但是就目前来说,第一种人消费档次很高,是否对我开的陕北特色小吃接受还是另外的话,第二种人呢,因为距离有些远,不太方便,而且他们已经习惯了大学后门的红华巷吃饭,第三种人呢,距离我这又要横穿马路过天桥,然后还要走个三百来米,所以,在这里开个餐饮店,尤其是在没有形成一条餐饮街的情况下还是不太乐观的。
但比较乐观的是,一是听说西安工业大学未来要在朝向景观路的方向开个门,二是这条街上已经有大型的超市连锁公司准备开200多平米的便利店,三是马路对面的伞塔路可能要拆,四是这里目前周边业主吃个便饭还没有一个附近的好的去处,五是据听说景观路口未来要建一个五星级酒店和沃尔玛(没有确凿证据)。
总体来说,这里即使是适合开店做餐饮,但是在未来可能一年到两年之内是很有风险的。
这就是我两天来在这打探到的消息,真让我这个新手有些踌躇!

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