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回顾2006年，食品、药品等安全问题一波接一波发生，从“瘦肉精事件”到“苏丹红咸鸭蛋”，从“磕药多宝鱼”到“香港桂花鱼、广东九肚鱼”……大品牌产品也频频被媒体、网络曝光，意味着我们已经进入“食品安全时代”，市民纷纷将这些重大事件记录进自己的博客……
可乐含苯说：肝脏不好建议少喝
酷爱运动的我是碳酸饮料的忠实“上瘾者”。上班、开会、看电视、运动，总手持可乐一罐，寸步不离。最近看到报道，美国FDA通过对60多种苏打水、运动饮料、果汁饮料以及瓶装水检测后发现，部分饮料含苯超标，有致癌危险。我怎么都不会相信？！
事实也如此，食品专家质疑“致癌说”。在所有果汁饮料中，基本上都含有苯甲酸纳（防腐剂）与维生素C（抗氧化剂）这两种成分。苯甲酸纳中的“苯”与平时所说的“苯”，化学结构完全不同。苯甲酸纳与维生素C到底是否可能产生相互作用，是否可能生成苯，并不确定，值得怀疑。
不过专家提醒，苯甲酸纳在体内自行代谢产生马尿酸，通过小便无毒排出。由于代谢主要在肝脏，若肝脏功能不好的人，建议少喝，以免加重负担。
福寿螺致病：关键要“烧熟煮透”
今天请外地客户吃饭，上了道传统名吃“田螺烧肉”。客户吓了一跳：“最近北京70例广州管圆线虫病病例全部因食用了酒楼的福寿螺而致，这田螺会不会致病？”一位最爱吃田螺的同事摆出道理：“螺是很无辜的，关键还在于烹饪方法。”
同事讲得头头是道：“像蛙、蟾蜍、淡水虾、蟹和猪等，都可能成为广州管圆线虫的转续宿主，只要不生吃或半生吃不洁食品，就可防治疾病。上海人在吃田螺、螺蛳时，先把螺烫熟，再把螺肉挑出来、切碎、混合肉末一起煮熟。寄生虫的成虫、幼虫、虫卵等统统杀灭，烧熟、煮透绝对安全！”
客户点头：原来罪魁祸首还在于商家迎合“生食”习惯，烧熟煮透就可放心吃了！
毒猪油事件：浑浊可能是混杂油
临近元旦、春节，主妇们开始为采购油等年货忙碌起来。“如果食用油的透明度不好、浑浊、有沉淀、悬浮物、有粘度，可能是劣质油；外表看上去油有分层感的，可能是掺假的混杂油。”不少主妇带上专业的鉴别方法，上超市采购。
今年在浙江温岭繁昌油脂厂内查扣的3.86万公斤原料油、5300公斤成品油，经检测酸价和过氧化值严重超标，还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。
在此提醒主妇们，购油时一定要看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品批准号、生产厂家、生产日期和保质期。如果颜色较合格油深或有异样颜色、闻之有异味或加热时出现过多泡沫、伴有呛人的带苦油烟味，都可能是劣质油或变质油，不能食用！
美国“毒菠菜”、加拿大“毒胡萝卜汁”
街头现榨果汁更不安全
最近看到美国频现“毒菠菜”、“毒生菜”、加拿大又现“毒胡萝卜汁”。庆幸自己只是普通小职员，上超市买进口食品的机会并不多。
外国罐头食品出问题，罪魁祸首是其中一种名叫“肉毒杆菌”的厌氧型菌，问题多半出在生产工艺上。可能是胡萝卜汁原料受到污染，也可能是装罐过程中未能彻底消毒。
那平时喝的罐装果汁也会有问题吗？食品专家肯定地说，从上海口岸进入市场的相关进口产品，都经严格检验检疫，100%合格，市民可放心食用。而生产、流通领域内的碳酸饮料、果汁饮料等软饮料，每季度抽样合格率都在99%以上。要说不安全，街头小饭店、路边小摊贩上现榨现买的散装果汁，隐患更大。新鲜水果未消毒直接榨、操作人员无健康证或带病上岗，都可能出问题……
瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥“五花肉”
“特别精、特别瘦的肉，可能有瘦肉精；买肉还是挑选‘五花肉’，有精有肥，好吃更安全！”今天下午，难得上菜场买肉的我在猪肉销售柜台前，遇到一位经验丰富的老伯，向我传授购肉经验。看来，为减肥瘦身，只吃精肉还不安全。
月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。截至9月16日，已有300多人到医院就诊。市食药监部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。
如今，家人购买猪肉制品，都到有证有照的正规食品经营企业，购买有凭证的猪肉及其制品，坚决不要到市场外的流动摊贩、无证摊贩处购买猪肉、猪内脏。对患有心律失常、高血压、糖尿病和甲状腺亢进等人群，还要少吃或不吃猪肝。
“苏丹红”咸鸭蛋：异常“红心蛋”少吃为妙
咸鸭蛋、过泡饭，是爸爸每天早饭的最爱。可自从“苏丹红咸鸭蛋事件”后，他也惧怕了！
月12日，湖北神丹健康食品有限公司生产的“神丹健康蛋”被曝检出工业用苏丹红IV；11月14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。
食监部门对市场上的鸭蛋、鸡蛋抽检，均未检出苏丹红，这才放心继续吃了。原来，目前市场销售的鲜鸡蛋主要来自于市郊养殖以及江苏、浙江等华东地区养殖基地。
另据食品专家介绍，吃东西不要特别求异。比如：特别红的红心蛋，不法商人就可能做假。更何况红心蛋营养好，也未必有科学依据。
“嗑药”多宝鱼：吓得无人敢问津
红心鸭蛋的“惧红潮”还未褪去，“嗑药”的多宝鱼又席卷而来！一时间，上海滩上名菜“清蒸多宝鱼”销声匿迹。即使水产市场上再贱卖，还是无人敢问津。最近，首批无公害认证的多宝鱼再次进入铜川水产批发市场，能否被顾客所接受、未来命运如何还扑朔迷离……
月17日，本市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼抽检结果，30件样品中全部检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌可能性。
有毒桂花鱼、问题老虎斑：今年“鱼市”多灾多难
“多宝鱼事件”尚未平息，香港鳜鱼（又称“桂花鱼“）又曝检出违禁物孔雀石绿；而不多久，香港老虎斑、杉斑和黄立仓3种海鱼中又检出致癌禁药硝基呋喃。今年的鱼儿，可谓多灾多难！
尽管食监部门一再强调，上海市海水鱼、淡水鱼、名贵鱼的总体抽检合格率在90%以上，但涉及到的鱼儿还是无一幸免，无辜受牵连。铜川水产市场的鳜鱼日销售量减少了近2/3，从原来的日10吨左右下降到现在的日4吨不到，价格也从原来的23元/斤左右下降到现在的18元/斤左右；至于老虎斑、杉斑、黄立仓等名贵海鱼，本来就很少见，一天销售量最多也只有几条而已，更何况，就算我侥幸看见了，也未必认识它，未必敢吃！
广州九肚鱼甲醛超标：宁波名菜“龙头拷”多从浙江进
继“多宝鱼、桂花鱼”事件后，最近又曝光出广东阳江九肚鱼甲醛超标。
“九肚鱼”因为肉质鲜嫩，故有“豆腐鱼”（俗称“龙头拷”）之称。截至目前，上海市在市场抽检中尚未发现过九肚鱼检出甲醛。考虑到从广东进货，距离远，容易坏，宁波菜馆里的“九肚鱼”可谓“近水楼台先得月”，多半从浙江等直接进货的。
考虑到市民仅凭肉眼无法识别鱼类是否含有甲醛，食品专家建议，具有甲醛检测能力的水产批发市场在进货批发时，可抽样自检；如果有问题，则暂停销售。(完
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