一个博士，一个研究生，和一个MBA对一碗牛肉面的思考（转）

HUANGDEHUA · 发表于 2008-4-26 06:43:57

QUOTE:

以下是引用weijianping在2008-4-25 8:09:21的发言：
觉得还是老板或者老板娘放肉比较好。实在不行就换大师傅，毕竟这个行业的技术含量不是太高。

如果生意很好，一个人忙不过来，并且老板娘没有其它工作，这是一个好的选择，否则就浪费人力了

HUANGDEHUA · 发表于 2008-4-26 06:46:05

QUOTE:

以下是引用tracert在2008-4-25 8:26:57的发言：

底薪加提成，并定额限制，同时实行人性化管理，搞和谐经营。

如果设置好提成比例，这是一个好办法。最好提成大于底薪

zero20008 · 发表于 2008-4-26 17:32:09

是否因是因博士等高学历，对此问题考虑很周全！我是本科生，也喜欢简单思维：给大师傅一个打牛肉的专用勾子（即定额），并在店内张示，不满勾顾客可投诉。仍以底薪加提成方式计算工资。

endlessriver · 发表于 2008-4-26 23:53:35

为何第一次不是基于利润而是销售分成？

syy029 · 发表于 2008-4-27 13:09:35

从更多的现实实践中参悟道理。

dcl007 · 发表于 2008-4-27 15:49:05

大师傅的两种行为(多放牛肉/少放牛肉)都是扩大自己的短期利益,最终导致小店关闭自己也只能另谋出路.能做的只有两件事 1,告诉大师傅经营情况,利用所谓的人格魅力和一些相关放发改变他的态度 2,不见效换人

ubun · 发表于 2008-4-27 16:22:45

有点意思呵呵

奔雷虎 · 发表于 2008-4-27 22:04:10

管理的对象是人，而人士始终在变化的，所以管理无一定之规，应因人而异

Semon · 发表于 2008-4-27 22:41:36

没想到一碗牛肉面也有这么多学问啊！

liyi0822 · 发表于 2008-4-27 23:24:20

回去要反思下公司的薪酬了

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