夏季如何有效提高客单价
在这炎热的夏季,如何提高客单价呢?怎样做高销售?怎样做好经营? 首先我们要了解商圈,在调查过程中,了解核心商圈、次级商圈及边缘商圈内商圈居民分布情况、购买品项特征、购物习惯、居民的人口数量、收入水平、年龄结构,以不同商圈的顾客需求为中心,进行经营品项的定位,了解顾客购物心里。我们在做海报时针对顾客的需求,有准确的目标,达到顾客满意。 当前公司重点抓海报投递率,因为海报是我们公司对外宣传的重要途径,是与顾客直接交流的工具,海报投递做的好,工作做到位,才能长期让顾客了解到庆客隆商品特价的讯息,才能来到店内选择所需的商品进行消费。根据炎热的夏季选择应季的商品做促销,如收银台前摆放冰鲜台,非食区域摆放凉席、凉拖等。重视商品的品类,按照公司的分类把商品选择齐全,进行陈列,主题陈列及相关联陈列。主题陈列就是根据节日、节气、季节销售相应的商品,抢抓销售时机,就比如说“头伏”,“头伏”在老百姓的生活中一定要吃饺子和黄瓜,那么我们在这一天,要把肉类、果蔬类商品摆放生鲜区主要陈列位置,货量供足,并进行大力度的炒做。而在其它时间内,做一下相关联商品陈列,例如:排骨和豆角、鲶鱼和茄子、面包和果酱等。同时也要做到陈列突出、明显、标识准确明朗,当顾客走进卖场时能一目了然,让顾客有一种冲动性购买的欲望。 陈列的同时要选择高客单价商品陈列在促销位上,如米、面、油;高毛利商品,如国产脐橙、西瓜;捆绑组合及量贩装,如分割蕉,形状相似、颜色相同、大小一致的香蕉,捆绑在一起销售,单包方便面3-5包捆绑在一起销售;商品深加工,如土豆丝卷饼售价一元,加一个 鸡蛋售价1.5元,再加一片牛肉售价2.5元;限时特卖,根据店内及竞争店情况,做惊暴低价,来吸引顾客;重视整件、整箱的销售,如啤酒、饮料、奶;做这些是不够的,只有让顾客在卖场内加长逗留时间,才能细心的看到,才能去动心购买,我们采用的是用购物车在门口停留时间加长,满足顾客在卖场内的购物时间,在卖场内用广播播音,随时宣传海报商品、特价商品、促销活动,重视这方面的活动,让顾客了解到庆客隆是一个大型的超市,随时都会有一想不到的惊喜,从而提起顾客购物情绪,提高客单价。 重视卖场销售与分析也有很大的关系,根据当日商品销售量,进行整体环比分析,次日对此商品进行相应的调整。以上这些都是在有形及无形当中为我们提高客单价,这样销售额才能不断的有所提高。 |