做饭对工作的启示

阿懒

以前很少动手做饭，从2005年底开始自己做饭，从开始的清炒白菜炒黄炒焦，到今天能做几道独到的拿手菜，还是比较有成就感的。有一天吃饭的时候，和LP聊着聊着，突然想到做饭对自己的启示，发现对做很多事情是同样适用，故总结下来。

1.认真用心
做菜需要认真用心，如做西兰花，以前LP做的有时候茎丢掉了，小茎咬起来还有很生的感觉。
我自己多次做这道菜，慢慢改进，发现了一些方法:先用手掰下所有的花，剩下茎把茎去皮，切薄片，做起来还挺好吃的;把花上的一点茎皮手撕去，纵向开个十字口，手撕成4瓣。这样既没有碎末留下，也能充分入味，还减少浪费，深受好评，呵呵。
例如另外一道白菜煎豆腐，我用心揣摩，也发现了一些窍门:先煎好豆腐，煎第二面时用锅铲在每块豆腐上划道小口，以便后续入味；快起锅的时候撒上点蒜末和姜丝，这样更有香味；然后大火爆炒白菜出水，小火煮，加盐；最后把煎好的豆腐和白菜一起煮；最后起锅。这样做起来非常香，有味道。
其它还有，就不一起泄密了，呵呵。
刚开始做菜我也是非常不情愿，和我们接手某些工作时类似；做的过程中多揣摩，把事情做得更漂亮。

2.总结提高
这个不用多说，每次做菜都会觉得有点不满意，然后想到新的想法，并付诸实践，每次做总结，每次提高。
工作中也一样，每天是否做了总结?每天是否有发现可以更能改进的地方?每次是否尝试用新的想法去做事情并不断调整提高?

3.欣赏自己
做菜，尤其是初学者，做砸了、做的不满意是经常的事，这个时候常常有点泄气，这个时候就需要自己欣赏自己，自己发现自己的优点:虽然这次白菜炒得有点黄了，但味道还好，且熟了，奖励自己一下，呵呵。
不断地欣赏自己，给自己更多的肯定，给自己更多的勇气在下一次继续挑战自己，我们会逐渐更加欣赏自己的工作，欣赏自己的伙伴，欣赏自己的部属，欣赏自己的公司，欣赏自己。

[此贴子已经被作者于2007-1-28 20:47:08编辑过]

长云

呵呵，细微处见功夫

ocq1208

没想到阿懒兄也是个新好男人. http://www.folo.cn/user1/5939/archives/2006/14729.html

思考无处不在啊,阿懒兄真乃有心人也.

[此贴子已经被作者于2007-1-28 23:37:55编辑过]

简单薄荷

生活中不是缺少美,而是缺少发现的眼睛.

琢磨是功夫

所以凡事怕琢磨

少天

抽空给你们玩一把爆炒，锅里起火菜在空中飞的那种……

算起来，我炒龄近7年了……

freetzxh

我最近也在尝试做菜，超级菜鸟级别，自我摸索型，最近被水的问题搞晕，请教几个问题啊：

1，有时候做蔬菜没加水怎么最后出来那么多水啊，怎么避免阿

2，炒茄子要加水么，我没加水一直炒最后怎么有股桐树味道一样

3，做什么菜最后要加点水煮一下，什么菜不要阿

哈哈，真的迷惑阿

freetzxh

做饭还有以下几个好处：

1，凡事预则立，不预则废。

今天要想好明天吃啥，然后要准备，买菜啊，想好怎么做啊，加什么配料阿，关键是不想好天天做还真不知道该吃什么，想明天吃什么实在是个很头痛的问题，这个问题比你在厕所尿尿尿不出来还难受，哈哈。要是不想好的话，一般都是炒鸡蛋+咸菜+白米饭或者随便做个菜，肯定没胃口。

2，培养耐心+专注。

做菜之前准备可是很需要耐心，洗菜切菜，准备蒜阿姜啊酱调料之类的，这个需要耐心，没有耐心做个几次就烦了，做菜一刻钟左右，准备至少也得一刻钟，然后洗碗刷锅之类的也需要10分钟左右，没有耐心是不行的。

专注么，有次做个菜，趁空玩了个扫雷游戏，结果菜就焦了变黑了一些。。。

3，自我娱乐，有益身心健康阿

当作一天工作后调剂，或者运动，自有乐趣阿，虽然自己做的估计难吃，但是自己不觉得，有时候打打牙祭，买点想吃的一顿乱做，别有一番风味，哈哈。也不是每天做，想做就做，不能当作压力。另外，多了一个技能阿，技多不压身，还有阿，以后可以体会做饭菜的辛苦，有认同感，可以多多体贴老妈和老婆，因为知道他们的辛苦，同时可以做个好儿子好老公好爸爸阿。

jamesjao

尽管几年来一直是自己在做饭,但心里却一直有抵触,看来自己要用心做了.

做出精彩来,做出境界了,呵呵

一方伊人

每次去姐夫姐姐家作客，都是我下橱。看着那么多亲戚朋友吃我做的饭，真的很开心。现代男人能够做饭菜也是一种职责！能够做好也是一种成就！

阿懒

QUOTE:

以下是引用长云在2007-1-28 20:35:34的发言：
呵呵，细微处见功夫

确实，很多事不是我们不能做好，而是看自己是否用心了。长云兄的个人知识体系搞得非常用心，非常棒，值得大力学习，呵呵。