橙子皮的营养功效与作用
橙子皮的两种食用方法：香橙果酱
材料：新奇士橙子4个(约900克)、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
做法：
1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些。
2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。
3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。
4、将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除，我嫌麻烦将果肉切成块了事，不过这样做出来的果酱就不够细腻。
5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣(可以进一步防止空气进入)，凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
橙子皮炒肉丝
材料：橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油适量、盐适量、淀粉适量、啤酒适量、香油适量、鸡精适量、味级鲜适量、姜适量
做法：
1、橙子剥去外皮，将橙皮用盐水泡泡洗净，用刀剥去里面的白膜;
2、将橙皮切成细丝，杭椒洗净切斜段，姜切丝， 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会;
3、热锅凉油把肉丝炒变色出锅，留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，加橙子丝，盐翻炒出香味;
4、加肉丝翻炒，加味级鲜鸡精，尝味出锅。
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