酒与名人
孔融，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜，“天运苟如此，且进杯中物”。
杜甫《戏题寄上汉中王》，“忍断杯中物，眠看座右铭”。
杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。
张养浩《普天乐·大明湖泛舟》，“杯斟的金浓滟滟”。
苏辙《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。
白居易《将至东都寄令孤留守》，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。
张载《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。
李白《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”
曹植《七启》，“乃有春清缥酒，康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。
苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》“岂意青州六从事，化为乌有一先生”
苏拭《浊醪有妙理赋》，“曲蘖有毒，安能发性”。
蒲松龄“故曲生频来，则骚客之金兰友”。
黄庭坚，“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”。
苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。
冯梦龙《警世通言》“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。
韦庄在《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二＋韵》，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”。
绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩”。
天禄：这是酒的别称。语出《汉书·食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。
椒浆：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉**在《夜闻江南人家赛神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。
忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。
扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩”。
狂药：因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书·裴楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及酒的诗句。
酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。
般若汤：这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林·道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革在《酒谱·异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。
清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。
总统自喝自酿
美国开国总统华盛顿，出身于大种植园主家庭。在他19岁时，父亲和兄长先后去世，于是便继承了家族遗留下的产业维农山庄，执掌起全家生活重担。由于他天性喜欢自己动手料理一切，因此使他学到了不少东西。那时候的庄园生活是基本自给自足的，他不仅会种地、养牛、种花、植树、打猎，还亲自动手为山庄酿造啤酒，一边实践一边记笔记，天长日久，他的手艺越来越精湛。一天，他接待了一位过路的英国绅士向他讨水解渴，他递过一杯自酿鲜啤，那绅士接过一饮而尽，略加回味，向华盛顿惊喜地问道：“你从哪儿买的？这是我们英国最好的啤酒。”华盛顿笑而不答，旁边的一个小伙子告诉绅士：这是这位先生自己酿的。绅士惊诧不已，此后便到处传扬华盛顿的名字。
华盛顿不仅自酿自饮，还把一些秘诀写成《淡啤酒造法》小册子传给他人。
他比所有美国总统都了不起的地方不仅在于他会全套农牧活，还因他是一位优秀设计师装修高手。他遗留下来的格鲁吉亚风格的山庄，就是他本人设计绘图和指挥装修的。最无人能及的是他在连任两届之后，不顾大选结果，回家种地酿酒。
酒与名人——傅杰先生与酒
昔时王谢珍家酿，展转流传历百年。仿膳品尝当日味，飞觞共醉尚方延。
这首诗是溥杰老先生于1982年为通县酒厂生产的“府酿酒”所做的。溥老先生一生唯两大嗜好：一饮酒，一赋诗。
不少人都知道溥先生和酒关系暧昧。他不仅爱喝酒，爱品酒，还喜欢给一些酒题字，赋诗。由于他的身份特殊，对各种号称宫廷御酒的产品进行鉴别，令人信服。
上面提到的府酿酒便是其一。它是我国清代皇族传统名酒，原名“香白酒”与莲花白酒、菊花白酒，俗称“京师三白酒”而闻名于世。他也曾为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。菊英夸寿世，药估庆延龄。醇肇新风味，方传旧禁廷。长征携作伴，跃进莫须停。”为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。”经他一赞，“三白”身价陡增。
与友人谈起溥杰先生，也提供不少有关老先生与酒的趣闻。在他的住所，靠近窗户的地方，摆着四五个很大的容器。里面装得全是酒。分别泡着红枣、山桂、葡萄等等。是他自己根据多年的体验并参照着宫廷配方而配制的酒。既有二锅头的醇香浓烈，又有一般露酒的柔软可口。每当亲友造访，必当对饮几杯，以助兴。
如今老先生已离去多年了，他在酒坛上的往事也随着酒文化的发展，记载于册，正如他为桂花陈酒所题的诗一样。
周恩来独宠茅台
话说红军一教导营进入茅台，长途行军，大家都很疲乏，他们发现茅台镇酒多，便纷纷用酒擦脸，洗头，洗脚。由于茅台酒能舒筋活血，消炎去肿，战士们顿时感到浑身痛快，解除了长途跋涉的疲乏。正当战士们兴高采烈的时候，周恩来到达茅台。他见大家用茅台酒擦脸，洗脚，十分生气，连声批评道：“真是糟踏圣人！”
周恩来为何说“圣人”二字呢？传说东汉末年，曹操主持朝政，一天，尚书侍郎徐邈在家喝酒大醉，正好曹操派人唤他进朝议事，他躲闪不及，就倚仗酒劲儿说：“回禀丞相，臣正与圣人议事，不得功夫。”来人一听“圣人”，便糊里糊涂地复命去了。曹操也糊里糊涂，没有追问下去。事后，徐邈与友人谈起此事时说：“不想‘圣人’二字竟救了我的命。”从此，“圣人”便成了酒的别名。显然周恩来同志是借用酒的这个别名批评我们红军战士的。他语重心长地说：“同志们，这是我们国家在巴拿马万国博览会上获得金奖的贵州茅台酒啊！”接着又给大家讲了有关茅台酒的故事，在场的红边战士无不深受教育。
五○年国庆节，周总理决定用贵州茅台酒作为国宴用酒。可是，在国庆节前夕，偌大的北京城竟连一瓶茅台酒也找不到，周总理十分着急。他要办公厅挂通贵州的电话，亲自电告省委书记苏振华，要他急调一批茅台酒进京。
周恩来会饮酒，酒量不小，但十分节制。在外交场合，周恩来常以酒作为调节、活跃气氛的话题。无论是日内瓦会议，还是尼克松访华、田中访华……凡举行国宴，周总理都用茅台酒招待宾朋。
一九七一年，美国的基辛格奉尼克松之命秘密访华。他来到我国时，对中国的一种神秘感使他有点紧张。为了活跃情绪，周恩来在与他们握手时，极力寻找话题与他们寒喧。其间，周恩来与美国特工人员雷迪和麦克劳德开玩笑说：“你们可要小心哟，我们的茅台酒会醉人的。你们喝醉了，是不是回去要受处分呢？”周恩来与他们如同亲朋好友聊家常，这便使基辛格一行紧张拘束的心理很快消失了。
一九七二年二月，美国总统尼克松来华，周总理用贮藏了30多年的茅台酒招待贵宾。这纯净透明、醇香浓郁的茅台酒将尼克松迷住了。在和尼克松碰杯时他告诉尼克松说，在长征途中，一次他曾喝过25杯烈性茅台酒，若是在肚子里发起热来可不得了！尼克松在美国曾经读过斯诺写的《西行漫记》，其中讲到红军在长征途中，攻占茅台酒镇时，红军将领和战士们畅饮茅台酒的故事。在另一次宴会上，周总理向尼克松介绍茅台酒时说：“比伏特加好喝，饮之喉咙不痛也不上头……”尼克松心悦诚服，也赞扬茅台酒“能治百病”。
电视台工作人员拍下了周总理与尼克松满脸喜悦用茅台酒干杯的镜头，并向全世界播送，更使茅台酒伴随着这个历史性的“干杯”而名震世界。
在此之前，日本首相田中访问我国，周总理在首都迎宾馆设国宴款待。席间田中首相赞道：“茅台酒是美酒，大大的好，世界第一！”周总理说：“茅台酒能消除疲劳，安定精神……”。
不知多少年来，贵州人与山西人一直为茅台酒和汾酒孰先孰后、孰师孰徒的问题争论不休，官司一直打到国民党南京政府。蒋介石听了，不敢表态，只好采取折衷的办法，说道：“天下名酒是一家，何必分你师你徒，只要好喝就行！”
解放后，这两家名酒的争执仍然是余波未平。六三年，在一次全国性的会议上，周总理要茅台酒师和汾酒师讲出各自酒的香型和传统工艺流程。他耐心听完他们的陈述后说道：“琼浆玉液，南北一方；名甲天下，茅台争光；若论先后，数我长江。”原来茅台酒产在茅台河上游，要论香型和酿造方法，与汾酒并不相同，南北两方不存在师徒关系这一问题。要说先后，茅台酒理应在先。经周总理发话，大家都心服口服了。
周总理对生产茅台酒的地理条件、气候、土壤和水质极为关心，曾多次详细询问，并作出过：“为确保茅台酒的质量，维护国家民族的荣誉，茅台河上游数十公里不准建化工厂、不准污染茅台酒河水”的重要指示。由于周总理的百般关心，茅台河水至今清澈透底，酿出的茅台酒至今名不虚传，保持着原有品质和传统特色，深受国内外饮者喜爱。
邱吉尔酒探斯大林
邱吉尔访苏，与斯大林达成联手抗德共识之后，兴冲冲准备回国。上飞机前几小时，斯大林邀他共饮，邱吉尔以善饮闻名，当然不推辞。其实，邱吉尔的用意是想借最后一点时间在酒桌上更深一步了解斯大林，因为当时有传闻说斯大林在国内的地位不甚稳固。
在斯大林住宅内，宾主对饮，庆祝这次会谈圆满成功，两人交杯换盏，很快就酒酣耳热。这时，英洛托夫走了进来，他是斯大林的红人，酒量颇大，斯大林特地叫他前来助兴。英洛托夫入席后，便出力想在两位巨头面前献殷勤，不住为邱吉尔劝酒，不多一会儿，三人都有些醉意，邱吉尔觉得时机已到，对斯大林说：“您是否了解您的外交部长最近访问纽约时说，他去纽约完全是自己的主张，回来迟了，也并不是飞机出了问题，而是他本人的意志。”
苏联官员在斯大林面前一向惟惟诺诺，言不敢高声，果然英洛托夫吓坏了，惊慌地盯着斯大林。斯大林酒兴正酣，也不以为意，半开玩笑地说：“他去的不是纽约，而是另一些暴徒居住的芝加哥，言毕，继续举杯邀饮。英洛托夫这才放下心来，拘谨地微笑了一下。”
邱吉尔把这一幕看得真切，证实了斯大林在国内的无上地位，相信他们之间的协议有了保障。
女王恋情对酒独钟
伊丽莎白一世在位45年，是最著名的女王。她有本事将四分五裂的英国统治成强国，却没有本事为自己找个如意郎君，也许是因为她太多情，但又不能一妻多夫，也许是太挑剔了，尽管在大臣中找了不少情人，也公开抛头露脸，但最终没有人成为她的王夫。她命中注定只能孤舟一叶。
或许是对酒别具情怀，她特别嗜好“爱尔（Ale）啤酒”。相传，爱尔啤酒”是英国人中世纪酿制成功的，颇受王公贵族的喜爱。不过，最早的“爱尔啤酒”是未加酒花的麦酒，酒花是1524年由荷兰传人英国的。伊丽莎白一世喝的就是加了酒花后酿制的美味香醇的“爱尔啤酒”。如果女王出外巡视，她便要派专人先到出访的城市品尝当地酿制的“爱尔啤酒”，假如发现不合口味，即派人从伦敦专程运来。可见，女王与啤酒真可谓结下了不解之缘。
毛泽东吃辣子比喝酒
毛泽东反对过生日，但是卫士长有办法。就是敲竹杠的办法。他说：“主席，今天是您生日。大家辛辛苦苦跟您干了一年，您也应该有所表示呀。”
休息时，毛泽东身边的工作人员跟他谈话都是很随便的，开玩笑不必担心出格。毛泽东这时总是宽厚地一笑，说：“你们就是变着法子敲我的竹杠啊？”
于是，卫士长便笑哈哈地跑回来，吩咐厨师用面做了一个大寿桃。吃饭时，摆在餐桌中央。那次还准备了不少酒。卫士长首先举杯说：“今天是主席生日。我代表同志们祝主席生日愉快，健康长寿。”毛泽东微笑举杯，说：“一年了，同志们工作辛苦，祝同志们身体健康。”
杯子都伸出去，同志们逐一同毛泽东碰了杯。卫士长豪放地将杯一倾，咕咚一声吞下。将空杯子向卫士们示意：“干！会喝不会喝，这一杯一定要干！”
卫士们像听到命令，轮流举杯，一饮而尽。
毛泽东不能喝酒，喝一口脸就红得发紫。他将杯子在嘴唇上沾一沾，那紫红的葡萄酒浆几乎没见少，便放下杯，毛泽东带着歉意的微笑，说：“这样吧，咱们定个协议。白酒辣也辣不过辣椒。你们喝酒我吃辣子。”
有人说：“酒和辣椒不是一回事。”
毛泽东小声说：“多吃辣子能成事，喝酒多了可是会误事。”这句话大家也听到了。他便直起身大声说：
“今天可以多喝，误了事不怪罪。”
于是,毛泽东没少吃辣椒，同志们没少喝白酒。卫士长喝醉了，摇晃着，笑着，张大嘴巴呕吐。后来又抱起痰盂吐。吐完又呵呵笑，笑过了又吐。毛泽东毫不怪罪，和大家一道张罗着给他递茶水和毛巾。卫士长对毛泽东忠心耿耿，平时工作兢兢业业、任劳任怨，办起事来一丝不苟，原则性极强。我们相处那么久。毛泽东每次外出的路线和地点他从没对我露过一个字。他和毛泽东私人感情特别深。他离开毛泽东到外地工作时，毛泽东曾抱着他，哭出了声。
十几年接触中，卫士长李银桥只醉过这么一次。
醉过知酒浓，爱过知情重，湖北知酒酒业有限公司作为贵州茅台镇金牛酱酒全国网络总经销，主要经营金牛酱酒和小飞赖茅酒，金牛酱的价格，茅台酒的品质，诚征全国代理经销商，电话 13212761350
页:
[1]