茄子肉丝粥
茄子肉丝粥用料:茄子250克，猪瘦肉150克,大米200克，精盐2克，味精3克，香油3克。
制法:①将茄子洗净，切成小块;猪瘦肉切成细丝;大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入茄子块、猪肉丝，再者至粥熟，调入精盐、味精、香油即成。
每日1剂，分2次服完，连服10-15天。
功效;茄子性寒，味甘，有清热解毒、宽肠利气、活血化癣、利尿消肿、祛风通络等功效。猪肉有滋补肾阴、滋肝养血等功效。豆腐有清热解毒、生津润燥等功效。三者合煮食，适宜于肝硬化、动脉硬化、高血压等病人日常保健之用。
适应症:肝硬化。
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