[原创]“山东私房菜”我的绝活----香芹豆干
<p> 今天是国庆节的最后一天了，中午我做了个香芹豆干，这个菜方便，简单，快速，但口味和营养却一点也不打折的。</p><p> 材料：芹菜两棵，五香豆干5---8块，蒜3瓣</p><p> 调味料：花生油，精盐</p><p> </p><p><br/></p><p>豆干洗干净，切片，蒜去皮（一定不要带蒜皮就拍末啊，一定切记。）拍末，芹菜洗干净（芹菜要选择茎细枝干嫩的，不要太粗大的，以免口感老硬难咬），切寸段备用。</p><p> </p><p></p><p>锅中倒入半大勺油烧热，加入一小匙精盐，爆香蒜末。</p><p><br/> </p><p></p><p>放入豆干，以中火炒至略带焦黄色。然后加入芹菜，旺火快炒至芹菜熟，加入鸡精和少许精盐出锅即可。</p><p><br/> </p><p></p><p>菜炒好了，味道清爽不油腻，对促进食欲，有很好的保健作用。<br/></p><p>呵呵，这个菜非常简单，而且很节省时间，适合生活节奏快但又注重营养搭配的懒惰人士。而且口感非常好，希望家人有机会了尝试一下，更希望有机会了给哪位家人现场操作一回，呵呵，祝各位家人节日快乐！</p><p><font color="#0066ff" size="4">喜欢吗？如果您看了喜欢，就请点主贴有用投这道菜一票吧。</font></p> <p>加点我最爱的五花肉就更好了，口水。。。。</p><p>另：为什么蒜不能带皮拍末啊？有啥秘决？</p><p></p> <p>哈哈，可爱的，这个菜主要就是清爽不油腻，芹菜的营养我在上一个菜也说过了，就不重复，但是加上五花肉再炒的话，那个味道最起码就不是清爽型的了，所以不能加五花肉炒。</p> 过节吃油腻的太多，还是清爽的好，绿色配金黄，卖相不错，过程也简单，营养也挺均衡，支持。 <p>回家做下</p> 色泽鲜亮，看来火候掌握的不错，呵呵，色彩对比很好，很有食欲，喜欢。 <p>嘻嘻，可怜的我又流口水了....我选的时间还真不对...</p> <p>我觉得没有食欲，看起来不好吃</p> <p>呵呵，这个菜哪里都有，</p><p>不过在鲁西南--菏泽，吃过一个菜 ，芹菜，豆芽炒肉丝，好像别的地方没有过，，听说不好做 ，因为一个是软的，一个是硬的，要炒到都脆 ，好像需要点水平；</p><p></p> <p>豆干切细点味道会不会更好啊</p>
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