[分享]浅谈单店运营管理

ced 发表于 2008-5-27 15:09:16

浅谈单店运营管理单店运营管理就是对单店运营管理系统各构成要素的有效控制。资源的转化和利润的产出是密不可分的，两者其实是一个模型在两个视角下按照不同顺序进行观察的结果，它们的实现都依赖于对单店运营管理系统构成要素的控制，其主要内容包括如下六个方面。1．             单店经营目标管理。单店运营管理系统各部分协调运作的最终目标就是要实现单店持续盈利。因此单店运营管理的首要步骤就是对盈利目标的管理，找到影响利润产出的关键性因素，并在运营过程中对这些因素进行有效的监控和动态的管理。2．             单店客户管理。单店处于一个现实的市场环境中，它能否被市场接受归根到底取决于单店所服务的目标客户群体对单店的态度，而客户的特性和需求不但复杂且总在不断的发生变化。因此，单店客户管理的根本人物就是要通过对客户的研究，建立起一个稳定、良好的客户关系，从源头上确保利润的产出，进而稳定单店运营管理系统内部其它构成部分的协调运作。3．             单店商品/服务管理。单店实现利润的具体途径就是为客户提供他们所认可的商品/服务组合，怎样进行商品/服务组合的动态管理，在高效率满足客户需求的同时又能控制好成本，这就是单店商品/服务组合挂历的根本性任务。在这个环节上，除了运用数量预测分析等传统的控制方法外，关键是要站在一个系统的角度上，全面审视商品/服务产出和的全过程，分析个步骤之间的相互关系，找到关键性的流程控制点，并采取相应的管理措施。4．             单店运营流程管理。在单店运营流程管理系统中，投入资源向商品/服务产出的转化依赖于单店运营各流程的控制，前导流程和步骤完成的效率和效果都直接影响着下一个流程的完成情况。这就是系统观念中构成组织整体的各部分相互关联、互为依赖的关系在单店系统运营时的具体体现因此，只有将影响最终产出的各个流程连贯起来进行管理，以流程的观念监控全局，才能保证商品/服务的顺利产出。单店运营流程管理就是在这个基础上展开的管理活动，它旨在通过对单店运营管理流程的分解，界定完成流程的工作步骤、工作动作及其相应的达标标准，从而为单店各项具体运营活动的展开提供切实有效的控制方法。5．             单店资源管理。在单店运营管理的全过程中，资源的投入对单店运营起着源头性的影响作用。从另一方面来看，资源的投入必将引发成本和费用，这些成本和费用一部分投过商品/服务的销售得以回收，另一部分则作为收入的对立面成为利润的减项。所以资源管理最大的两个问题就是如何确保资源供应的稳定性以及如何对各种投入加以高效利用，并控制成本、费用的产生。对资源的高效管理是向内挖掘效益的过程，在单店运营管理系统中同样占据着非常重要的位置。6．             单店供应商管理。单店的供应商涉及三个对象，即特许经营体系的总部、受许人和其它供应商。总部是特许人的委托代理机构，负责向单店投入特许权要素、必要的生产设备以及运营指导等资源；受许人是单店的投资者，负责投入资金、物业、人力资源等要素；由于总部和受许人不可能是一切资源的最终所有者，因此必然会有其它供应商参与到单店的资源投入中来，共同满足单店运营的需求。作为资源的供应者，供应商占据着单店运营全过程的源头性资源控制地位，没有良好的供应商管理，单店就不可能实现生产、服务流程的稳定，也就不可能很好的实现利润。以上对单店运营管理系统六大要素的管理和控制在单店运营管理的实际操作中是密不可分的。实现单店有序、稳定的运营需要管理这始终将这六大要素是为一个整体并在时间中充分注意到他们之间的关联影响，从系统的角度出发完成单店运营管理的全部工作。在具体的管理方法上，单店管理这应站在一个全局的高度上，深刻人事到六大要素的系统关系，运用PDSA（Plan/Do/Study/Act）循环系统不断的发现问题、解决问题，并促使单店管理的水平得以持续提升。

一个凡人呀 发表于 2008-5-27 17:22:37

理论性太强，举点例子会更好！

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